鱧を味わう春会席
八幡浜センチュリーホテルイトー
令和４年３月１日より
「鱧を味わう春会席」
を始めます
一人前 ３，３００円
（消費税込）
骨を取った秘伝技あり鱧の春仕立てと共に、春の旬菜を使った料理を心行くまでご堪能下さい。
この春、八幡浜の鱧と共にお召し上がり頂く地域食材は、日野出豚・浜千鶏・春の桜鯛(真鯛) です。
| 前 菜 | 鱧南蛮漬け 鱧せんべい 他一品 |
| お造り | 桜鯛 焼霜づくり イカ糸づくり イクラのせ |
| 酢の物 | 日野出豚 冷しゃぶサラダ |
| 天婦羅 | 秘伝技あり鱧 季節の野菜 |
| 変り鉢 | 浜千鶏のすき焼き |
| 合 肴 | 鮭のけんちん 旨だしあんかけ |
| お吸物 | 桜鯛 若布 水菜 |
| お食事 | 秘伝技あり 鱧ちらし寿司 春仕立て |
| 水菓子 | 季節の果物 |
【クラウドファンディングのご案内】
クラウドファンディング「MAKUAKE」にて、「鱧の名産地 八幡浜の挑戦」と題して、「秘伝！技あり鱧 骨なし一夜干し」をご購入頂けるプロジェクトを行っております。
大変ご好評をたまわり、公開初日で目標額を達成いたしました。提供可能数も残りわずかとなっておりますので、ご希望の方は、お早めにお申し込みください。
こちらの
【愛媛技あり鱧プロジェクト】ページ
もご参照ください
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